Dagen började med en upphämtning vid hotellet i en röd Chiang Mai taxi. Vi samlades alla runt ett bord i anslutning till de två kök som fanns och fick bestämma vad vi ville lära oss att laga under dagen. Ett antal olika rätter fanns, jag valde:

Pad Thai
Paw Pia Thawt (Spring Rolls)
Kaeng Jeud Kalamplee Yut Sai (Stuffed Cabbage Soup)
Khow Soi Curry Paste
Khow Soi (Chiang Mai Curry with egg noodles)

Därefter bar det av till den lokala marknaden!

Fon, vår guide visade oss alla råvaror vi skulle laga vår mat med och förklarade vad det var för något. Eftersom flera av råvarorna här kan vara svåra att få tag på hemma gav hon förslag på vilka västerländska råvaror som kunde agera substitut. Det var både kul och intressant!

Fon är en rikrig härlig energiknippe som verklighen tycker om det hon gör. Det märks verkligen och hon tillsammans med sin syster driver företaget seriöst men väldigt glatt.

Stället ägs av hennes syster Anne och de är de enda guiderna där. Det är också där Anne bor. Man kommer helt enkelt hem till dem, bakom ett tempel i en mysig gränd och lär sig att laga mat!

De kör två guider var, varje dag! Helt klart seriösa, smarta businesswomen som får det att rulla bra samtidigt som att allt känns genuint, äkta, välkomnande och roligt!

Jag lyckades hamna i en trevlig grupp! Vi var 10 stycken men der funkade bra ändå. Fon höll koll på oss. Det gick till som så att hon förklarade och visade först hur vi skulle göra. Därefter fick vi göra det själva. En del saker var redan framtagna, t.ex. friterade nudlar. Det hade tagit för lång tid om vi skulle tillverka allt från scratch. Men allt förklarades tydligt och med bra engelska, även de steg vi hoppade över.

Först lagade vi Pad Thai, det är bra mycket svårare än man tror och det tar lång tid! Efter allt vi lagat klart en av rätterna satte vi oss ned tillsammans åt. Allt smakade verkligen genuint bra och thailändskt. Bättre än restaurangmat!

Eftersom jag älskar kål så körde jag på inbakad kålsoppa. “Food for a baby” som Fon kallade det men väldigt harmlöst och gulligt. Det sa hon om mat som inte var stark 😉

Vi fixade vårrullar, smackade chillipasta (som jag fick beröm för :D) och vi gjorde Chiang Mais berömda Chow Soi!

Här kan ni se lite bilder från dem själva.

Allt avslutades med att vi fick vårt diplom, d.v.s. vår kokbok! (Som jag senare under dagen glömde på en restaurang… men jag gick tillbaka dagen efter och köpte en ny)

Fon gjorde verkligen mer än hon behövde. Hon hjälpte till och med oss att hitta en bra taxi upp till bergen, där vi såg ett av de mest populära templen kring Chiang Mai, Wat Doi Suthep uppe på ca 1650m höjd.

Tack!

Resten av dagen blev också bra. Efter trippen upp till berget körde vi en liten runda på nattmarknaden som de har på lördagar. Ganska trist var den så vi drog vidare, några hoppade av och sen var der bara två kvar. Jag och Brenda, vi tog en öl, en kokosglass och snackade skit. Det var trevligt!

Idag träffade jag två munkar. Eller två novices som de kallade sig, 18 och 19 år var de. Väldigt trevliga men inte jättebra på engelska. Men hela poängen är att de ska lära sig engelska och vi västerlänningar lite om buddism. Jag satt och pratade kanske en timme, vi kom inte fram till jättemycket men jag uppskattar verkligen tiden 🙂

En annan turist satt sig brevid mig och ville vara med men lite respektlöst så gav han upp för att deras engelska inte var så bra vad tror han liksom…

Det var trevligt i alla fall. Därefter blev det ett Lanna Folklife museum. Mysigt och intressant!

Jag chillade lite med familjen som bjöd på mat ännu en gång. Galet snälla! Och pappan körde mig på sin skoter för att köpa mat 😀 Men tyvärr så var stället stängt. Det får bli mango sticky rice imorn 😉

Lunchen blev på ett nytt ställe. Mysigt och lite off. Väldigt lekfullt ställe i en gränd där ingen åt! U Turn hette det. Och ja, det ska ju vara lite sådär “farligt” att äta där det inte är folk… meeeeeen fuck it. Jag äter på!  Och det var gott!

Japp, jag satt brevid Cartman

Höjdpunkten på dan var festivalen! Jag tog många bra bilder (men ej med mobilen).

Väldigt mysigt! Jag provade samtidigt mitt 3G och det funkade fint! Jag knatade runt i gamla kvarteret och huvudplatsen där dessa lanternagångar fanns. Väldigt många människor och alla väldigt glada. Lite dans och sång blev det idag med men desto mer flygande lanternor! Det är galet fint och tar aldrig slut. De håller på hela natten.
Jag gick också till floden där de skickar upp många av dessa men där var det sååå turistpackat att jag gick tillbaka til myset.

Återigen är jag stolt. Jag avslutade nämligen med att köpa lite streetfood där inga turister köpte 😉

Bra dag var bra!

Japp. En långsam skön dag till.
Några timmar idag har jag helt ähnat åt att forska kring vad jag ska hitta på.

Detta är planen
Imorgon : Monk Chat på förmiddagen sedan lite mer sightseeing i form av ett lanna folkmuseum. Under dagen tänker jag också hitta en huvudbonad och ett par badbyxor/shorts samt ny god mat som jag blivit tipsad om.

Dagen därefter en lektion i att laga thaimat på förmiddagen och på kvällen strosa kring marknader

Dagarna därefter är löst ihoptänkta. Men jag vill ta en meditationnskurs hos munkar i ca två dagar. Jag vill trekka i två dagar. Jag vill hälsa på elefanter i en park där de tar bra hand om dem och jag vill bo i en bergsby i några dagar 😀

Det finns mycket att göra här och allt är inte solklart i kvalitet så jag känner att det är viktigt för mig att researcha lite.

Idag i alla fall knatade jag runt bland stadens alla tempel. De finns överallt och är väldigt vackra. De är olika stora och har olika mängd munkar i sig. Jag lyckades träffa en tid då många satt och körde sin kvällsbön! Man blir helt lugn av att bara se det!

Idag har också mer fyrverkerier avfyrats och många flygande lanternor har täckt himlen.

Återigen åt jag på mitt favoritställe. 92 Rachadamneon. Det blev gyoza med grönt iste och en currysoppa med kyckling och bitar av kycklingblod.

Riktigt gott! Jag pratade mer med familjen idag och de är supertrevliga.
72 och still going strong!

På kvällen satte jag mig i hostelköket och pratade med ägaren om lite allt möjligt. Hon är också snällast och vill hjälpa med allt. Hon och hennes make satt tillsammans med sin 11 månader gamla son och åt middag och erbjöd mig lite av deras pad thai. Jag lyckas verkligen hitta dessa underbara människor!

Imorgon är en ny dag. Vi får se vad som händer 🙂 jag avslutade dagen med lite vietnamesiska sesamkakor! Om nom!

Efter endast tre timmars sömn trode inte jag att jag skulle orka göra något nånsin mer. Jag såg mig själv somna på planet och vakna i drömmarnas land, i Inception.

Men turen fortsätter för Chiang Mai är bra bra! Mitt hostel (Dozy House) är fantastiskt trevligt och ägaren är så snäll och entusiastisk att hon fick min trötthet att försvinna lite.

Jag har tydligen lyckats träffa in en festival här. Det betydde långa väntetider på taxi i ett förvirrande system men också att jag nu får ta del av detta. De spelar musik och dansar, de tänder massa lanternor och skjuter fyrverkerier. Så jag gick och kollade. Mycket mysigt i det småregniga vädret.

När det är lite blött blir stämningen så trevlig när det finns ljus omkring. Jag spontanade mig in på en liten butik och hittade jordgubbsfanta och galen choklad!!

Efter det blev det mitt nya stammishak. Japp efter en gång är jag stammis. Vad sägs om friterade nudlar i currysoppa med kokt kyckling i. Till det ett glas färsk mangojuice! Det var fantastiskt gott och gumman som serverade mig var gulligast i världen. De lagar allt själva och förklarade gärna vad allt var när jag frågade. Jag kommer inte ihåg namnet nu men jag kommer återkomma till det i en annan post, garanterat.

Lite stolt är jag. Det är små saker jag klarar av som innan kan kännas lite jobbiga. Att hitta bra lokal mat, att testa en liten butik med konstiga varor. Att vandra runt obehindrat och att väl där bekanta mig med ägarna eller folket.
Som idag gick jag förbi flera ställen som inte passade mig i smaken, mest för att jag bara hörde turister. Npgrs veckor sen skulle jag kanske satt mig där, för att köra safe. Men det behöver jag inte riktigt längre.

En rolig sak var att det jag åt har jag aldrig ens sett i Sverige. Det på första dagen i Thailand 😀

Chiang Mai är chill!!

Hanois flygplats var faktiskt trevlig. Det var lugnt och enkelt att hitta rätt. Inget krångel med pass eller säkerhet heller. Om vi då räknar bort att jag i min trötthet börjadd gå till boardingen utan att ha checkat in.

Förvirringen fortsatte lite smått här i Bangkok också, fast det är övertydligt med skyltar och snäll personal. Det blir väl så när man bara sovit tre timmar och ska försöka orientera sig 😉

Nu däremot chillar jag i vänteloungen där man får gratis snacks och dryck. Testade lite spännande gräsbollar, mycket goda var de! Minimuffinen med bönor var den god också 😀

Mina nya kamrater är trevliga! Men ganska trötta de med 😉 (Mycket trevligare än de högljudda ryssar som tog upp större delen av planet hit)

Lite mer än en timme ska vi spendera här. Det blir nog bra.

Det är sista dagen i Vietnam. Det börjar bli vinter och lite kyligt, folk går med tröjor och till och med senare på kvällskvisten kan jag nästan frysa lite.
Jag tog det medvetet lugnt idag på morgonen, det var skönt att sova ut. Men tiden går fort, det känns som att alla dessa småsaker man ska ta tag i lägger sig på hög. Snart måste jag ta tag i dem så att jag inte glömmer dem, eller så att de inte blir så många att de tar en hel dag. Vilket faktiskt nästan är fallet idag.

Men, alla vykort är i alla fall skickade. Det tog mer än en timme att skriva, men nu är det gjort. En del foton lyckades jag ladda upp också, det är lite bökigt med långsamt internet.    Men man får multitaska och hitta på något medans internet jobbar! Jag håller tex på att torka ett par kalsonger och strumpor lite sådär lifehackigt.

Jag hade inte kunnat önska en mer lyckad vistelse här. Allt har varit bra, jag har haft tur med mig och jag kommer sakna allt här.

Jag uppskattar verkligen Vietnam och allt de har att erbjuda, deras vänlighet och deras blandning mellan nytt och gammalt. Överallt finns det wi-fi, det är tydligt att tursimnäringen är väldigt viktig för dem. Jag tror verkligen turismen för med sig gott här. De visar en bra sida för omvärlden samtidigt som de kämpar för att komma ikapp omvärlden. Det är fint att se hur mycket vilja det finns här. Jag blir inspirerad till att själv vara likadan. Jag tycker om att inspirera mina vänner till att göra något bra med sina liv. Jag försöker alltid så bra jag kan och nu känner jag att jag har ännu mer kött på benen för att kunna göra det.

Det känns bra!

Jag har träffat så bra människor.       Både vietnameser och andra resenärer. Jag träffade Bruce & Katie från Skotland i Ho Chi Minh, jag träffade Un från Danang på tågresan dit, jag hade världens bästa guider i Danang (Shaun) och Hanoi (Hiem & Thu) som jag nu är vän med. Jag träffade Pierre i Cat Ba från Kanada som sålt allt han ägt för att resa i ett år. Jag träffade ett mycket trevligt holländskt par på bussen till Cat Ba, Goran och Tina. Jag träffade på samma tripp ett annat par från Australien som också var fantastiskt trevliga, Damien och Caro. Cat Ba är litet så vi alla lyckades träffas flera gånger runt frukost eller middagstid och det var mycket angenämt. Sen har vi Junya, min nya japanske vän som jag bekantade mig på den 18km långa vandringen i nationalparken.

På dessa korta tre veckor får vi inte heller glömma de alla jag pratat med på tåg, bussar, restauranger, på gatan och på hotellen.

Jag fick t.ex. igår en fantastisk guidning i Hanoi av en studenten nämnd innan (Thu) via Hanoi Free tour guides. Hon visade mig runt, vi pratade massa strunt och vi avslutade med en liten engelskalektion lite sådär impromptu runt Hoan Kiem lake med ett gulligt gäng studenter vilka gärna tog chansen med en utlänning för att lära sig engelska. Det var riktigt kul!

Jag lyckades äntligen att ladda upp lite bilder. Så vi kör lite Hanoibilder!

Den absolut sista attraktionen jag besökte var Water Puppet Show. Det var helt fantastiskt, förutom några i publiken som envisades att ta foto med blixt och prata… lite respeklöst då det ej var tillåtet om man ej betalade extra. Jag är helt säker på att väldigt få betalade extra. Jag istället valde att sitta tyst och still och bara insupa allt. Jag älskar folkmusik från olika folkslag och jag älskar balla instrument. De som spelade musiken var helt inne i det vilket var kul att se då de säkert gjort samma show tusentals gånger! För bilder kan man googla Hanoi Water Puppet Show 😉

Ett alldeles speciellt tack måste jag återigen ägna Un! Snällare mottagning av en random turist i ett främmande land är svår att hitta. Det har gjort min
vistelse här mycket enklare och trevligare än den kunnat vara och det har gett mig mer incitament att komma tillbaka för att uppleva mer! Det finns så mycket mer att se!
Men nu är det Thailand som gäller.

Wish me luck! I will miss you Vietnam